Queso, también conocido como queso, queso, se refiere a la leche animal mediante fermentación con ácido láctico o coagulación enzimática, y productos lácteos concentrados elaborados para eliminar el suero. El queso en sí está compuesto principalmente por proteínas, lípidos y otros nutrientes, además de que la misma leche contiene calcio, zinc y otros minerales y vitaminas A y B2 en su exterior, pero también porque se elabora a partir de fermentación dejando estos nutrientes absorbidos más fácilmente por el organismo. , la tarta de queso tiene que ver con eso.