कूसकूस एक गेहूं का भोजन है, जो उत्तरी अफ्रीका का पहला भोजन है, जिसे स्टू या उबली हुई सब्जियों के साथ खाया जाता है, और फिर यह पश्चिम अफ्रीका, फ्रांस, स्पेन, सिसिली, प्रायद्वीप और अन्य स्थानों के मुख्य भोजन में से एक बन गया।